（一）鸡翅和板栗一直是我喜欢的食材，乘着现在大小超市都有板栗卖，价格也不贵，哈哈，赶紧的买些做道板栗烧鸡翅吧，绝对的美味好吃。
做法：
1、把蒜切半，姜切片，葱切断；
2、鸡翅一切二；
3、锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用；
4、锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄；
5、放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味；
6、放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
7、放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右；
8、最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可，我今天做的汁收得太干了些。
小贴士：板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。
喜欢鸡翅，喜欢孜然味道的，就做了一道香烤孜然鸡翅。这次用的是九阳空气炸锅做的。不用担心摄入过多的油脂影响健康了，用油很少，很符合现代人健康营养观哈。
收到九阳空气炸锅时，正好是十一长假了，这几天有时间，宅在家主要任务就是吃，哈哈，短短几天，已用九阳空气炸锅做了好几道美食，每道美食都很诱人好吃。通过这几天的试用，总体感觉很方便，很快捷，做出来的东西很美味，特别是肉类的美食，很是出彩，哈哈，再也不用担心油炸东西了，赞一个。
（二）今天先上传一道用九阳空气炸锅做的烤鸡翅吧，做成了孜然的味道，特别好吃。
原料：
鸡翅10个、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、料酒、蚝油、橄榄油、白糖、盐
做法：
1、鸡翅洗干净，淋干水分；
2、在鸡翅的背部划两刀；
3、把所有辅料放入鸡翅中；
4、戴上一次性手套，抓均匀，这样更入味；
5、盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制30分钟以上；
6、空气炸锅预热5分钟；
7、 将鸡翅放入，200度，烤15分钟即可。
（三）酸菜白肉是非常下饭的一道家常美食，酸菜加上口感细腻的五花肉，二者相互融合，形成一道酸爽无穷的特色美食。
大家不妨来试一试吧！
原料：
主料：带皮五花肉300克，东北酸菜约400克
辅料：八角2颗、干辣椒4个、大蒜3瓣、生姜1大片、大葱1段、料酒2大匙、白糖1小匙、盐适量
做法：
1-2、准备好原料，将五花肉洗净，除去表皮上的残毛；酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分，将菜梗的部分片开,然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段；
3、五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣姜片葱段料酒、白糖、八角、干辣椒、盐，煮约30分钟；
4、锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用；
5、五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉（肉汤不要倒掉）；
6、将晾凉的肉切成大片；
7～8、将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可。
小贴士：
1、步骤3煮肉的时候，水要多放一些，因为煮肉的汤要留待后面炖菜用，煮开后如果汤面上有浮沫要用勺子撇净；
2、如果不吃辣，调料中的干辣椒可不放。
（四）话说每年回家，老妈老爸都给准备不少好吃的，每天吃了上顿吃下顿，平时饮食还算清淡的胃口，一下子面对这么多突如其来的幸福，真是很难消化，所以偶尔也会闹闹脾气，没了胃口。
吃不下大鱼大肉的时候，不妨先让我们的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。
今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了功效，又提升了口感。
原料：
主料：白萝卜1/2根。
配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根。
调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许。
准备：
白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
做法：
1、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
2、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
3、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
4、加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
5、在淋入少许香油，再次炒匀；
6、将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
7、用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
8、摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
心得分享：
1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2、萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3、郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4、少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
（五）“皮蛋拌馓子”这道菜也算是江城武汉的一道名菜了，究其出处的话，貌似是从“一撮毛”开始流行的，至于最早的原创是否出自于此，俺也不太清楚，反正将它发扬光大“一撮毛”功不可没。
因为这道菜做起来简单，原料也很容易找到，成本不高，但味道很出众，所以受到了上至高级酒店下至市民百姓的一致追捧，几乎一夜之间，这道菜就成为了江城武汉的名菜之一。而随着过往人流的来来去去，这道菜也被各地食客们宣扬到了全国各地，现在其它城市也都可以见到这道菜的身影。
今天我们就一起来做做这道美味的“皮蛋拌馓子”吧，让大家把家城名菜带回家，也让家人们都尝尝这道特别的夏季凉菜吧！
皮蛋拌馓子
做法：
1、香菜清理洗净，切成小段；
2、馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用；
3、将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀；
4、皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形；
5、将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上；
6、将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可。
此菜咸鲜清爽，麻辣而不过激，馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比，加上香菜的冲，真的是非常特别的一道夏季凉菜。
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